Илья лазерсон мастер классы

автор Рецепты Шеф-повара дата 10.06.2016

 Проголосовало пользователей: 25

Тэги: #Жареная, #картошка, #брусочками, #мастер, #класс, #от, #шеф, #повара, #Илья, #Лазерсон, #здоровая, #еда

Принципы Лазерсона / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / здоровая еда / Жареная картошка брусочками: картофель 3 средних картошки репчатый лук 1 средняя луковица 1 принцип: Картошку тщательно вымыть, т.к. ее жарить её будем неочищенной. Тренд использовать картофель не очищая вообще - это здоровая еда. Все минералы, все полезное у картофеля находится в кожуре. Нарезать картошку на пластинки толщиной 07-1 см, а потом пластины на брусочки длиной 3-5 см. 2 принцип: нарезанный картофель промыть от крахмала и подержать в холодной воде, чтобы дольки при жарке не склеивались. Крахмал из нее немного вымоется. 3 принцип: Чтобы картошка при жарке не брызгала, ее надо ОЧЕНЬ хорошо обсушить. Ведь брызгает со классы сковороды вода, когда смешивается с жиром. Выложить картофель на бумажное полотенце, сверху промокнуть. Прямо с салфетки отправить ее на сковородку. 4 принцип: Не перемешивать, чтобы снизу она прижарилась, произошла первая прижарка. 5 принцип: Лук нарезать полукольцами вдоль. Чтобы лук хорошо чистился, надо смочить луковицу водой. Лука должно быть побольше. Когда снизу прижариться, появится золотистая корочка - положить лук, чтобы картошка и лук были готовы одновременно. Перемешать. 6 принцип: Солить в самом конце, уже сняв с огня. Полностью рецепт блюда смотрите Рыбные Котлеты с жареной картошкой рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=eAwbBmpkho8 Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

ЕЩЁ


Источник: http://miytvideo.ru/video/%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0-%D0%B1%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81-%D0%BE%D1%82-%D1%88%D0%B5%D1%84-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0--%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%BD--%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%B5%D0%B4%D0%B0


Закрыть ... [X]

Говяжья пашина что это мастер -класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед Неровно под ногтем

Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы Илья лазерсон мастер классы